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啤酒設備如何控制啤酒中的二氧化碳含量

文章作者:zhuobo 發布時間:2022-02-07 16:08:30 瀏覽次數:0
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  啤酒中的一種關鍵氣體就是二氧化碳,適量的二氧化碳可以提升啤酒的醇厚度。今日就和您簡易詳細介紹一下啤酒設備如何控制啤酒中的二氧化碳含量,讓您更為掌握怎樣保證啤酒的美味。

啤酒設備

  啤酒二氧化碳含水量不足的原因是酒精本身含水量不足和稀釋自來水二氧化碳飽和度不足。

  1、二氧化碳溶解度與溫度的相關性:試驗證明,溫度控制越高,二氧化碳溶解度越低。在等壓標準下,溫度每升高1度,二氧化碳的含水量就會降低百分之0.01。

  2、二氧化碳溶解度與啤酒貯存工作壓力的相關性:啤酒貯存工作壓力的大小直接危及二氧化碳溶解度,兩者的相關性成正比。當啤酒設備中的酒精生成溫度為10時,兩者相匹配。

  3、碳酸和乙醇產生的酯越有效,酒精濃度越高。轉化成酯的越多,二氧化碳的消耗量就越大。

  4、酒精儲存時間越長,二氧化碳的溶解就越穩定。因此,當啤酒在炎熱的季節焦慮時,應保證啤酒的儲存時間。這不僅有利于二氧化碳的溶解,也有利于啤酒的可靠性。

  5、高濃度稀釋法用于制造。當自來水中的二氧化碳飽和時,應該嚴格控制碳酸化。水中二氧化碳的含水量應控制在百分之0.35-0.50。在超低溫和一定工作壓力的標準下,CO2應該以相反的方向充入啤酒中,并迅速產生細小的旋風,與啤酒混合,均勻地分布在啤酒中。

  以上就是啤酒設備如何控制啤酒中的二氧化碳含量的方法了,作為一種酒類飲品,相對于其他產品,適量的二氧化碳可以提高其口感,如果您有購置釀酒設備的想法,歡迎關注我們的網站,我們將竭誠為您服務。

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